主要从事食品化学与营养学、食品安全与分析，特别是食品复杂碳水化合物（主要为生物活性多糖和膳食纤维）、食物组分与营养健康精准调控等领域的研究与新产品创制，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等各类项目30多项，以第一或通讯作者（含共同）发表高质量学术论文300多篇，h-index为63；主编中英文著作3部；授权发明专利36件，多次入选科睿唯安全球“高被引科学家”、爱思唯尔中国高被引学者等。获江西省自然科学一等奖2项、江西省科技进步一等奖2项、教育部自然科学二等奖1项、国家级科技进步二等奖1项、江西省 教学成果一等奖1项、国家级教学成果二等奖2项等各类奖励10余项。

1997.09--2001.07 beat365体育官方网站生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 本科学习

2001.09--2006.06 beat365体育官方网站生命科学与食品工程学院食品科学与工程系食品科学专业硕博连读

2006.07--2008.11 beat365体育官方网站生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 讲师

(其间：2006.10--2007.10, Applied School of Temasek Polytechnic in Singapore（新加坡淡马锡理工学院应用学院），InternationalFellow)

2008.11--2011.12 beat365体育官方网站生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 副教授

(其间：2009.05--2011.05, Guelph Food Research Center, Agriculture and Agri-Food Canada（加拿大农业与农业食品部Guelph食品研究中心)，NSERC Visting Fellow)

2011.12--2014.06 beat365体育官方网站生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 教授

2013.01 beat365体育官方网站食品科学与技术国家重点实验室 固定研究人员

2014.07 beat365体育官方网站食品学院食品科学与工程系 教授

2015.06--2020.05 beat365体育官方网站食品学院党委委员、副院长

2020.01--至今 beat365体育官方网站第六届学术委员会副主任委员

2020.05--2023.07 beat365体育官方网站食品学院党委副书记、院长

2021.07--至今 beat365体育官方网站食品科学与技术国家重点实验室副主任

2023.06--至今 beat365体育官方网站党委常委、副校长